? ? ? ? 植物蛋白肉在國內(nèi)存在十幾年的一個時間了，從最開始豆制品發(fā)展到素肉再到現(xiàn)在的拉絲蛋白濕法蛋白產(chǎn)品。近幾年植物肉一直呈現(xiàn)上漲行趨勢，從雙塔進軍豌豆蛋白肉行業(yè)后，東方集團，新希望等多個企業(yè)也參與其中。后來國內(nèi)外多個植物肉企業(yè)迅速崛起，比爾蓋茨投資的素肉公司： Beyond Meat則是近年來人造肉業(yè)界的當紅炸子雞，在上市第一天就大漲163％。2019年國內(nèi)首家植物肉公司“珍肉”推出人造肉月餅，風靡全球，如今陸續(xù)推出各種植物肉產(chǎn)品，用山東真諾擠壓機做出的濕法蛋白肉也相繼研發(fā)出不同的產(chǎn)品。2020年喜茶聯(lián)手植物肉品牌星期零推出“未來肉芝士堡，21年星期零建立植物肉建立前端胚料實驗室，用山東真諾的雙螺桿擠壓機致力于研究拉絲蛋白，濕法蛋白質(zhì)構(gòu)問題。

? ? ? ? 在市場中，植物肉的應(yīng)用非常廣泛，不僅應(yīng)用于純素食品中，我們生活中也基本隨處可見，速凍水餃，火腿，肉罐頭……等基于多數(shù)的肉制產(chǎn)品中都有植物肉的添加。國內(nèi)肉制品加工的巨頭，正大，三全一天對于植物肉的需求量將近百噸。山東真諾單機設(shè)備可達1200kg/h,能高效率的完成客戶的生產(chǎn)需求。