高水分組織化蛋白重組技術(shù)克服了現(xiàn)有組織化技術(shù)低水分含量的限制，實現(xiàn)了物料在含水60～70%狀態(tài)下的非膨化組織化，產(chǎn)品與干法組織蛋白相比，水分含量與肉類更接近，纖維結(jié)構(gòu)排列緊密更符合肉的纖維特征，仿肉程度極高。高水分組織化加工過程中，物料從投入到產(chǎn)出，被全部利用，無廢棄物產(chǎn)生，無廢水排放，是綠色無污染工程。
