植物蛋白人造肉是植物基蛋白質經特殊工藝生產加工，而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白。它是20 世紀60 年代在歐美等發(fā)達國家興起的，因其可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱“仿真肉”。我國從20 世紀90 年代開始出現(xiàn)大豆組織蛋白，經多年的發(fā)展，現(xiàn)今植物蛋白的產業(yè)初具成效，發(fā)展多種產品和多種應用。

　　營養(yǎng)價值高 ：植物拉絲蛋白制作的食品在口感上與普通肉類食品基本沒有差別，但植物拉絲蛋白的價格僅相當于瘦豬肉的1/5，蛋白質含量卻相當于魚、肉、蛋的2-3 倍。植物拉絲蛋白產品是無任何添加劑的純植物蛋白食品，其原料可采用大豆粕、濃縮大豆蛋白粉、分離大豆蛋白粉、谷元粉、豌豆蛋白粉、花生蛋白等等。具有零膽固醇、零嘌呤、低脂肪、完 美的纖維結構多個特點，耐煮易入味，韌性好有嚼勁，有“瘦肉”咀嚼感。使“肉的美味、植物的健康”得到了完美結合，又適合多種烹調方式，煎炸蒸炒、烤煮醬燜、涼拌調餡等均可。植物拉絲蛋白產品原料富含膳食纖維、維生素B1、維生素E、葉酸、白藜蘆醇、銅、鎂、氨基酸和植物活性物質等，能有效降低罹患心腦血管疾病、糖尿病等慢性病的風險?；ㄉ鞍赘缓熕?、谷氨酸和天門冬氨酸等多種氨基酸成分，可促進大腦細胞發(fā)育。其低脂肪、高膳食纖維、低能量，飽腹感時間長于高碳水化合物食物5倍，所以能夠抑制饑餓，減少食物攝取量，有助自然減肥，并是痛風患者、素食人士的優(yōu)選。

　　我公司山東真諾智能設備能夠根據客戶的具體要求給客戶提供全套的項目解決方案，提出對食品廠的建議、規(guī)劃、項目設計和工程，使該項目適應您的預算和特定的生產需求。完整的交鑰匙工程，用于粉碎混合系統(tǒng)，微量成分配料系統(tǒng)，擠出干燥系統(tǒng)，噴涂包裝系統(tǒng)。

　　完善的設計方案：電氣安裝，自動化，氣動和液體應用裝置，實現(xiàn)中央集中控制系統(tǒng)，廠區(qū)自動化生產。應用領域包括早餐谷物玉米片，即食米營養(yǎng)米系列，蛋白，組織蛋白，休閑食品，寵物飼料，水產飼料等。